Исследователи из Австралии обнаружили, что употребление фастфуда и сладостей в течение 48 часов может привести к воспалительным процессам в кишечнике.
В ходе экспериментов на грызунах было установлено, что насыщенные жиры вредят выработке белка IL-22, который важен для восстановления тканей и защиты слизистой оболочки кишечника. Такое питание за короткий срок способно нарушить защитный барьер кишечника. Тем не менее, ученые также обнаружили, что отрицательные последствия употребления жирной пищи можно обратить вспять. Включение в рацион продуктов, богатых полезными жирами, например орехов и авокадо, помогает восстановить уровень белка IL-22. Однако, если продолжать регулярно есть фастфуд и сладости, это может привести к хроническому воспалению в кишечнике, предупреждает Южный федеральный.
