В Ново-Тихвинском монастыре готовят рождественскую выпечку

Традиционный кекс в форме агнца обязательно должен быть на праздничном столе, – считают сёстры.

Агнцов на монастырской кухне пекут по двум рецептам: постный – для новогоднего стола (до 7 января православные придерживаются поста), и так называемый «скоромный», когда в тесто добавляют сливочное масло, яйца и сахар – эти уже для Рождества. Все рецепты в монастыре сохранились ещё с позапрошлого века.

Раньше агнцев в Екатеринбург привозили из Москвы, но с этой весны сёстры сами стали печь этот церковный хлеб – он пользуется большим спросом.