С приближением майских праздников многие россияне планируют отдых на природе и дачах, где неотъемлемой частью является приготовление шашлыка.
Антон Прокофьев, бренд-шеф и знаток кулинарной истории, рассказал РИАМО о проверенном временем рецепте. Для маринада понадобятся свинина, соль, перец, лук, нарезанный полукольцами для большего количества сока, и стандартный 9% уксус. Пропорции уксуса варьируются от 50 до 100 мл, а соль и перец добавляются по вкусу. Минимальное время маринования составляет три часа, но для достижения идеального вкуса рекомендуется оставить мясо в холодильнике на всю ночь. Прокофьев также отметил, что можно добавить в маринад немного масла, что не повлияет на аромат блюда.
