Многовато нитратов: эксперты оценили качество арбузов в Екатеринбурге

Качество продаваемых в Екатеринбурге арбузов проверили специалисты лаборатории УрГЭУ. Исследование показало: не все ягоды безопасны. Во многих из них содержание нитратов превышено в четыре раза.

По словам экспертов, если арбуз красный, а семечки коричневые с вкраплением белых – спелость его искусственная. Хорошо просматриваемый на разрезе узор из желтых прожилок – тоже свидетельство применения нитратов.

Не у всех реализаторов есть постоянные проверенные поставщики, и это, пожалуй, одна из главных причин попадания на прилавки некачественных продуктов, считают эксперты. По словам ученых, безопасные арбузы появятся в магазинах в конце августа – начале сентября.