Сергей

11 Ноября 2019
Равиоли со шпинатом и сыром рикотта.
Раскатываю тонкое, пельменное тесто.
Измельчаю шпинат, смешиваю его с рикоттой, капелька лимона, немного соли и молотого перца.
Делаю классическую форму для равиоли, края режу фигурным ножом.
Варю в подсоленой воде, при умеренном кипении.
Подаю с ярким, ароматным соусом из спелых томатов, черри и свежими травами.