Селекционеры вывели чудо-овощ: то ли свекла, то ли картошка

Уральские селекционеры вывели картофель с клубнями ярко-сиреневого цвета. На экспериментальных полях уже идет сбор урожая. Новый сорт назвали «Чудесник».

Получить такой необычный цвет удалось путем скрещивания обычного картофеля с дикими сортами. При варке красивый окрас клубня остается таким же ярким.

Работа над сиреневым картофелем идет уже шестой год. За это время селекционеры вывели больше 20 разновидностей, но только этот оказался удачным: он устойчив к заболеваниям, по сравнению с обычной картошкой в его в клубнях в три раза больше витамина С и меньше крахмала, к тому же много антиоксидантов. Так что новый картофель вполне можно назвать диетическим.

Правда, пока урожайность нового сорта низкая, поэтому и стоимость в два раза выше. В магазинах сиреневый картофель может появиться не раньше чем через два года. Елена Шанина: «Вкус несколько изменен, он более приятный, нежный. Всё-таки это обыкновенный картофель, никакой он не генно-модифицированный – просто традиционная селекция».